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濮阳特产----枣圣酒

时间: 2017-04-11 来源:濮阳特产

枣圣酒,是河南省濮阳民间几千年来传承下来的一种传统工艺大枣养生红酒,色泽金黄,口感醇香,为养生酒中的极品。

濮阳,地处黄河故道,因黄河而得名。位于冀、鲁、豫三省交界处,旧称澶州。 濮阳具有悠久的历史和灿烂的古代文明,是中华民族重要发祥地之一,上古时代,五帝之一的颛顼及其部族就在此活动,故有"颛顼遗都 "之称。

颛顼为黄帝之孙,昌意之子,尧之三代祖,舜之七代祖,在位78年,98岁驾崩,颛顼一生最大的功绩就是“定婚嫁、创九州” ,沿袭至今,同时,颛顼大帝也是华夏的酒祖。

相传,颛顼军中有一位火夫,名酉,平时好吃懒作,体形肥胖。一日午后,酉在营外枣林下睡觉,一觉醒来,感觉口渴,就到枣林中一小溪处找水解渴,刚走近小溪,一股清香味扑鼻而来,双手捧水喝之,顿感神清目爽,浑身充满了力量。回营之后,酉将此事向颛顼大帝作了汇报,颛顼听后随其来到现场,他发现池中水面漂满落地的大枣和一些落地粮食,品尝之后果然是精神焕发,龙颜大悦,连声称赞。随后命人收集大枣和粮食入瓨(xiáng)发酵,始创原浆枣酒……

后来,颛顼在军中大力推广枣酒酿造术,每逢出征打仗之前,将士必饮枣酒壮行,结果每仗必胜,所向披靡,无所不往。

酒为酉所始发现,又来自枣林之水,颛顼随以酉名为偏傍,加之三点水,最初形成“酒”字。

来自千年枣林,又为帝王圣人所创,故美起名曰:“枣圣酒”。 据史料记载,河南濮阳大枣已有8000余年的栽培历史,大枣及枣圣酒一直是历代帝王之贡品。在南朝梁时宗懔的《荆楚岁时记》、明代刘若愚的《酌中志》、清代的《清嘉录》、《燕台笔录》等都有记载。如明代万历年间的《酌中志》说:北京“冬月,御前进红枣,吃羔羊肉、饮红枣酒。”

近代,濮阳及周边县大枣种植面积已达46万亩,年产鲜枣12万吨,年值2.4亿元。1915年巴拿马万国博览会上扁核酸大枣荣获银奖。1993年以扁核酸大枣为原料的“冬夏枣茶”荣获中国北京首届保健品博览会金奖。

千年枣圣酒主要原料是以国内独有的食用、药用价值极高的“扁核酸”枣种为主,此枣是《本草纲目》中记载的唯一可入药枣种,品质优良,品质优良,个大肉厚,富有弹性,果味酸甜可口,营养丰富,其中富含果酸、十八种氨基酸及多种维生素和微量元素,有“百果之王”和“活微生素丸”之誉。中医将红枣归于补气药类,称其性味甘平,有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效,尤其所含的维他命c量,几乎居众水果之冠,因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(camp),能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力,对心脏有很好的保健功效。

常饮枣圣酒,主要功效:补血、益气、健脾、强心、祛风湿。适用于:贫血、高血压、过敏性紫癜、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤四肢麻木,中风偏瘫,风湿腰腿酸痛,以及消除疲劳,增进食欲,改善睡眠等。 千年枣圣酒仍沿用传统的酿造工艺,以五粮与本地扁核酸红枣为原料,经粉碎、发酵、熏蒸、窖藏形成本产品,无任何添加成份,不经过任何勾兑及化学处理过程,直接窑藏成酒。

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